かにレシピ

セクション盛り…《ディープシーレッドクラブ》はコレがいちばん！何もつけなくても(つけない方が)ウマイ！
1.常温で解凍してください。冬場は5〜6時間、
　夏場は3〜4時間で解凍できます。

2.解凍できましたら、脚、爪の部分だけ、
　さっと水洗いしてください。肩肉に水がかかると、
　身が水くさくなってしまいますのでご注意ください。

3.下記の通り包丁を入れたら、一度冷蔵庫に入れ、
　十分に冷やしてからお召し上がりください。
　これが、美味しさをグンとアップさせる秘訣です。
　(解凍→水洗い→冷蔵庫→包丁の順でも、大丈夫です)
【肩肉】は人差し指を 添えると、
１本づつ取り外しやすいです。 		【脚】は比較的やわらかいの
ですが、間接の部分がカタイ
ので、気をつけてください。 		【爪】は大変カタイので 出刃包丁
を線の部分にあてて、叩くように
割ってください。この際、お手元に
十分お気をつけください。
＊一度、解凍したものは、再度冷凍しないようお願いいたします。(美味しさが激減します)
＊解凍した当日がいちばん美味しく。2〜3日は、お召し上がりいただけます。


蟹フライ…市販のから揚げ粉で、びっくり！レストランの味わいに。

【用意するもの】解凍した《ディープシーレッドクラブ》、
　　　　　　　　　　市販の鶏用から揚げ粉(適量)、レモン(お好みで)
1.解凍した蟹の水分を軽く拭き取り、爪や脚、肩肉を半分に切り、
　から揚げ粉をまぶします。

2.160〜180度の油に入れ、きつね色になったら取り出します。

3.お好みでレモンをかけて召し上がれ。

蟹サラダ…前菜にお酒のおつまみに。簡単ゴージャスな一品の出来上がり。

【用意するもの】解凍した《ディープシーレッドクラブ》、レタスやタマネギなどの野菜、
　　　　　　　　　　マヨネーズ(適量)、レモン(適量)、塩・こしょう(適量)、パセリ(適量)

1.マヨネーズとレモンをほぼ同量あわせ、好みによって
　塩・こしょうを適量加える。

2.レタス、タマネギ、蟹を皿の上にきれいに並べ、１をふりかける。

蟹ピラフ…本格的炊き込みピラフ。蟹の香りと風味が存分に楽しめます。

【用意するもの】〈約4人前〉解凍した《ディープシーレッドクラブ》〈１肩〉、お米〈３合〉、
　　　　　　　　　　タマネギ〈半個〉、バター〈適量〉、塩・こしょう・醤油〈適量〉、
　　　　　　　　　　蟹の戻し＋水
1.3合分の米をとぎ、蟹の戻し汁＋水をメモリにあわせて入れます。

2.バターで透明になるまで炒めたタマネギ、半分に切った蟹の肩肉
　だけを入れ、塩・こしょう、醤油で味を整えます。
　このときの出し汁の味が完成時とほぼ同じ味なので、
　確認しながら調味料を入れてください。

3.お米が炊きあがったら、すぐに半分に切った蟹の爪と脚、
　1cm角のバターを入れ、少しむらします。

4.よおくかき混ぜ、パセリのみじん切りを散らして、どうぞ。